INFO PRODOTTO
Questo cece è una varietà di legume molto resistente alla avversità, non viene mai irrigato, non teme il freddo e la siccità. Viene seminato verso la fine Ottobre e raccolto a Luglio. Non ha bisogno di cure, eccetto una sarchiatura-rincalzatura delle giovani piante, il portamento è cespuglioso, i fiori di un bel rosso-viola.
CECE NERO
I ceci neri detti anche “Ceci del solco dritto” ha una sottile buccia nera, mentre il loro interno è di colore bianco-giallo; sono molto saporiti e possono essere preparati in diversi modi. Il loro sapore e le loro caratteristiche nutrizionali sono simili a quelle dei ceci comuni ma più ricchi di ferro. In bocca sono incredibilmente vellutati e per questo motivo sono molto adatti per preparare zuppe e passati di ceci. Questa varietà di cece è originaria di Cassano delle Murge, in provincia di Bari e la coltivazione avviene nei campi di Cassano, Acquaviva e Santeramo.
